"Du plaisir coupable au plaisir durable"
Les étudiants de l’EDNH Nantes ont collaboré aux côtés de Pierre-Yves Combradet pour son restaurant Agapè.
Leur mission ? Analyser la composition et les valeurs nutritionnelles de 3 pizzas à la carte du restaurant, afin d’accompagner le développement de recettes aussi bonnes pour la santé que pour le plaisir de manger.
